食欲が落ちている時におすすめなのが、醤油と一味唐辛子の大葉漬けです。
材料は一味唐辛子と醤油、大葉のみなので、
大葉の美味しさが存分に楽しめます。
飽きがこないシンプルな味付けなので、一度にたくさん作っておくと便利です。
私はよそったご飯を巻いて食べたり、おむすびにしたり、千切りにして冷奴やそうめんの具などにも重宝しています。
どんな大葉でも美味しく作れますが、しっかりとした硬い大葉が特に向いています。
醤油や一味唐辛子はお好みのものを使用してください。
私は海の精 生しぼり醤油 を使用しています。この醤油は濃くふくよかな味わいなので、シンプルな料理がとても美味しく作れます。
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おもしは器のサイズに合ったので、砥石にラップを巻いて使用しました。お皿をおもしがわりにしてもいいと思います。
◼️ 作り方 ◼️
（１）大葉をよく洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
（２）器に醤油を垂らし大葉を乗せ、一味唐辛子、醤油、大葉と重ねていく。
（３）重ね終わったらおもしをして、乾かないようにラップを挟み、冷蔵庫で２〜３日漬ければ食べられます。
辛いのがお好みの方は一味唐辛子の量を多めにしたりと調節してください。
