喫茶店で味わった、あのぷるんと食感とほろ苦さをおうちで再現してみました。 好きな香りの中深煎りのコーヒーを使って、コーヒーゼリーを本格的に楽しみます。 仕上げにきび糖のシロップと生クリームをかければ、満足感のある大人の贅 […]

鯖の水煮缶を使ったレシピです。作っておくとお酒のおつまみにもいいので、オススメです。 ◼️　作り方　◼️ （１）ジャガイモは3mmのいちょう切りにして水にさらす。玉 […]

　米が割れて花が咲いたように炊き上がる、ふわりとろり、な本格的中華粥です。本格的と言っても作り方は簡単、ベースの中華粥ができたら、具材はお好みのものでいいかと思います。今回は干し貝柱は使わず、すぐに使える冷凍ホタテを解凍 […]

　ジョージアの家庭料理シュクメルリの美味しさを存分に味わえるように、じゃがいもや玉ねぎを加えてアレンジをしてみました。パンやご飯にも合います。 ◼️　作り方　◼️ […]

　秋はお醤油味の茶色のおつまみが食べたくなります。多めに作れば常備菜にもなるピリ辛こんにゃくで今日は日本酒を飲もうと思います。こんにゃくは味が染み込みにくいので、スプーンでちぎったり、下茹でをしたり、しっかりから炒りして […]

　秋らしい気候なので揚げ物も苦ではなく、今日はワインのおつまみに唐揚げが食べたい気分。しっかり味の唐揚げを作ります。ムネ肉、モモ肉を１枚ずつで作るので、肉は柔らかくジューシーに作ることを意識しました。 ◼& […]