にんじん1本で作る、日々の小さなおかずです。 細切りにしたにんじんをゆっくり炒めて、鰹節のうま味と卵のやさしさを合わせました。 凝った料理ではないけれど、ごはんにのせるとほっとする味です。 にんじんの炒め具合や卵を入れる […]

マカロニ・ひき肉・ケチャップで作る、どこか懐かしい昭和風のパスタ重ね焼きです。最後に回しかける溶き卵で、やさしくまとまります。 ホワイトソースを使わず、ケチャップ・ひき肉・チーズ・卵で作るので、気軽に作れます。ケチャップ […]

牛肉の細切れ肉とごぼうの卵とじです。 ごぼうを先に煮ておくことで、短い加熱でもしっかり味が入り、牛肉もかたくなりにくくなります。牛肉は後から加えて、火を通しすぎないように仕上げます。 出来立てのやさしい味わいも美味しいで […]

出来立てでもちゃんと味が染みて、鶏肉もやわらかい筑前煮を作ります。少し手間はかかりますが、覚えてしまえば簡単です。 具材を小さめに切ること、鶏肉に下味をつけること、根菜を下茹ですること。そして調味料を分けて加えることで、 […]

小ぶりないちごが出回る季節にぴったりの、レモンを使った爽やかないちごゼリーのレシピです。いちごのフレッシュな味わいを活かし、さっぱりとした軽い口当たりに仕上げています。 ◼️　作り方　&#x2 […]

旬のトマトがごちそうになる一皿。卵と合わせるだけで、ふわとろに仕上がるシンプルなおかずです。 卵とトマトの炒め物ってシンプルだけど、・卵が固くなる・水っぽくなる・なんとなく味がぼやける こんな風に、意外とうまくいかないこ […]

旬のにらは、体を整えてくれる、春に食べたくなる野菜。 ごま油で炒めたにらを、ふんわり卵で閉じ込めた和風の甘辛おかずです。 フライパンひとつで、さっと作れます。 ◼️ 作り方◼&# […]