お店で食べた、ディルと鯖のコロッケがおいしくて、家でも作ってみました。 手軽に使える塩サバに、爽やかな香りのディルをたっぷりと合わせた、北欧風のコロッケです。 スーパーのハーブコーナーでディルを見つけたときや、お家でディ […]

旬のズッキーニ1本と豚肉の薄切りで作る、サクサク食感の肉巻きフライです。 夏が旬のみずみずしいズッキーニを豚肉で包み、マヨネーズ入りのバッター液で、軽い口当たりのサクサク衣に仕上げました。シンプルな材料でも、ボリューム感 […]

にんじん1本で作る、日々の小さなおかずです。 細切りにしたにんじんをゆっくり炒めて、鰹節のうま味と卵のやさしさを合わせました。 凝った料理ではないけれど、ごはんにのせるとほっとする味です。 にんじんの炒め具合や卵を入れる […]

マカロニ・ひき肉・ケチャップで作る、どこか懐かしい昭和風のパスタ重ね焼きです。最後に回しかける溶き卵で、やさしくまとまります。 ホワイトソースを使わず、ケチャップ・ひき肉・チーズ・卵で作るので、気軽に作れます。ケチャップ […]

牛肉の細切れ肉とごぼうの卵とじです。 ごぼうを先に煮ておくことで、短い加熱でもしっかり味が入り、牛肉もかたくなりにくくなります。牛肉は後から加えて、火を通しすぎないように仕上げます。 出来立てのやさしい味わいも美味しいで […]

出来立てでもちゃんと味が染みて、鶏肉もやわらかい筑前煮を作ります。少し手間はかかりますが、覚えてしまえば簡単です。 具材を小さめに切ること、鶏肉に下味をつけること、根菜を下茹ですること。そして調味料を分けて加えることで、 […]