鹿児島など南九州で親しまれてきた郷土菓子「ふくれ」。 蒸し上がるとふわっと軽く、しっとりやさしい口当たり。焼きたても美味しいですが、冷めてからのほうが生地がなじみ、黒糖のコクが引き立ちます。 コーヒーにもお茶にもよく合う […]

舞茸の香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯です。具材は舞茸と油揚げだけ。余計なものを足さず、香りを楽しむ一膳に仕上げました。 1合分なので、ひとりごはんにもぴったり。土鍋で炊く、やさしい味わいの炊き込みご飯です。 土鍋 […]

ベーコンとごぼうの香りがふわっと広がる、風味豊かなピラフです。半月切りにしたごぼうの心地よい食感と香り、ベーコンの香ばしさを一緒に楽しめます。 ◼️ 作り方 ◼️ […]

スペインを代表する家庭料理「スパニッシュオムレツ」。じゃがいも・玉ねぎ・卵で作れるシンプルな料理なのに、ずっしりと食べごたえがあります。 今回は、バルセロナで食べた本場の味をイメージし、家庭で作りやすいレシピにまとめまし […]

喫茶店で味わった、あのぷるんと食感とほろ苦さをおうちで再現してみました。 好きな香りの中深煎りのコーヒーを使って、コーヒーゼリーを本格的に楽しみます。 仕上げにきび糖のシロップと生クリームをかければ、満足感のある大人の贅 […]

鯖の水煮缶を使ったレシピです。作っておくとお酒のおつまみにもいいので、オススメです。 ◼️　作り方　◼️ （１）ジャガイモは3mmのいちょう切りにして水にさらす。玉 […]