マカロニ・ひき肉・ケチャップで作る、どこか懐かしい昭和風のパスタ重ね焼きです。最後に回しかける溶き卵で、やさしくまとまります。 ホワイトソースを使わず、ケチャップ・ひき肉・チーズ・卵で作るので、気軽に作れます。ケチャップ […]

牛肉の細切れ肉とごぼうの卵とじです。 ごぼうを先に煮ておくことで、短い加熱でもしっかり味が入り、牛肉もかたくなりにくくなります。牛肉は後から加えて、火を通しすぎないように仕上げます。 出来立てのやさしい味わいも美味しいで […]

出来立てでもちゃんと味が染みて、鶏肉もやわらかい筑前煮を作ります。少し手間はかかりますが、覚えてしまえば簡単です。 具材を小さめに切ること、鶏肉に下味をつけること、根菜を下茹ですること。そして調味料を分けて加えることで、 […]

旬のトマトがごちそうになる一皿。卵と合わせるだけで、ふわとろに仕上がるシンプルなおかずです。 卵とトマトの炒め物ってシンプルだけど、・卵が固くなる・水っぽくなる・なんとなく味がぼやける こんな風に、意外とうまくいかないこ […]

舞茸の香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯です。具材は舞茸と油揚げだけ。余計なものを足さず、香りを楽しむ一膳に仕上げました。 1合分なので、ひとりごはんにもぴったり。土鍋で炊く、やさしい味わいの炊き込みご飯です。 土鍋 […]

ベーコンとごぼうの香りがふわっと広がる、風味豊かなピラフです。半月切りにしたごぼうの心地よい食感と香り、ベーコンの香ばしさを一緒に楽しめます。 ◼️ 作り方 ◼️ […]

スペインを代表する家庭料理「スパニッシュオムレツ」。じゃがいも・玉ねぎ・卵で作れるシンプルな料理なのに、ずっしりと食べごたえがあります。 今回は、バルセロナで食べた本場の味をイメージし、家庭で作りやすいレシピにまとめまし […]