スープ

冬瓜スープ

「むくみ改善レシピ」中華風 冬瓜のスープ

夏バテやむくみ改善など夏にぴったりな野菜、冬瓜を使い中華風スープを作りました。 干しエビ、干し貝柱をだしにしているのでさっぱりとしていて、旨味濃厚です。油分を使っていないので食欲のない夏時期は冷製スープにすると喜ばれる一 […]

鶏もも肉 サムゲタン 簡単

簡単 サムゲタン風スープ

寒い日が続いているので、スープもののおかずが増えています。今日は家族が大好きなサムゲタンをたっぷり食べられる量で、簡単に家にある材料で作りました。 ■ 作り方 ■ (1)ネギの青い部分はざく切り。生姜はスライス、にんにく […]

レンズ豆のカレースープ

レンズ豆 のカレー風 煮込み スープ

レンズ豆は下ゆでが要らず、すぐに使えるので常にストックしています。 今日は家族が少し風邪っぽいらしいので、栄養たっぷりなレンズ豆のスープを作りました。カレー風味の飽きのこない具だくさんのおかずスープで、たくさん食べられ体 […]

命のスープ 辰巳芳子

辰巳芳子さんの 野菜のコンソメスープ

久しぶりに辰巳 芳子さんの「あなたのために」のレシピから、野菜のコンソメスープを作りました。 私のできる範囲でですが、素材を吟味して丁寧にスープをとりました。(材料はたまねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、椎茸、梅干しの […]

中華風 コーンスープ

子どもも喜ぶ 中華風コーンスープ

今日は甥が遊びにくるというので、1品めに中華風コーンスープを作りました。ただ混ぜるだけの簡単スープですが、コーンの甘みとふわふわ卵の味わいが特に子どもに人気です。大人だけのときは紹興酒を入れるのですが、甥がシンプルなもの […]