夏バテやむくみ改善など夏にぴったりな野菜、冬瓜を使い中華風スープを作りました。 干しエビ、干し貝柱をだしにしているのでさっぱりとしていて、旨味濃厚です。油分を使っていないので食欲のない夏時期は冷製スープにすると喜ばれる一 […]

バターナッツ かぼちゃは繊維質が少なく、ねっとりとした果肉が特徴で、まさにポタージュ向きのかぼちゃです。 今回は調理の手数が少なく、さらに濃厚なかぼちゃのスープが出来上がる一石二鳥なレシピをご紹介します。 ■　作り方　■ […]

寒い日が続いているので、スープもののおかずが増えています。今日は家族が大好きなサムゲタンをたっぷり食べられる量で、簡単に家にある材料で作りました。 ■　作り方　■ （１）ネギの青い部分はざく切り。生姜はスライス、にんにく […]

レンズ豆は下ゆでが要らず、すぐに使えるので常にストックしています。 今日は家族が少し風邪っぽいらしいので、栄養たっぷりなレンズ豆のスープを作りました。カレー風味の飽きのこない具だくさんのおかずスープで、たくさん食べられ体 […]

今日は甥が遊びにくるというので、１品めに中華風コーンスープを作りました。ただ混ぜるだけの簡単スープですが、コーンの甘みとふわふわ卵の味わいが特に子どもに人気です。大人だけのときは紹興酒を入れるのですが、甥がシンプルなもの […]