にんじん1本で作る、日々の小さなおかずです。 細切りにしたにんじんをゆっくり炒めて、鰹節のうま味と卵のやさしさを合わせました。 凝った料理ではないけれど、ごはんにのせるとほっとする味です。 にんじんの炒め具合や卵を入れる […]

旬のトマトがごちそうになる一皿。卵と合わせるだけで、ふわとろに仕上がるシンプルなおかずです。 卵とトマトの炒め物ってシンプルだけど、・卵が固くなる・水っぽくなる・なんとなく味がぼやける こんな風に、意外とうまくいかないこ […]

旬のにらは、体を整えてくれる、春に食べたくなる野菜。 ごま油で炒めたにらを、ふんわり卵で閉じ込めた和風の甘辛おかずです。 フライパンひとつで、さっと作れます。 ◼️ 作り方◼&# […]

スペインを代表する家庭料理「スパニッシュオムレツ」。じゃがいも・玉ねぎ・卵で作れるシンプルな料理なのに、ずっしりと食べごたえがあります。 今回は、バルセロナで食べた本場の味をイメージし、家庭で作りやすいレシピにまとめまし […]

鯖の水煮缶を使ったレシピです。作っておくとお酒のおつまみにもいいので、オススメです。 ◼️　作り方　◼️ （１）ジャガイモは3mmのいちょう切りにして水にさらす。玉 […]

　秋らしい気候なので揚げ物も苦ではなく、今日はワインのおつまみに唐揚げが食べたい気分。しっかり味の唐揚げを作ります。ムネ肉、モモ肉を１枚ずつで作るので、肉は柔らかくジューシーに作ることを意識しました。 ◼& […]