酒好きな我が家で、おつまみとして特に人気のある２種類の鶏ハムをご紹介します。 一つ目はさっぱりとした味わいでお酒によく合う、梅肉と大葉を巻いたもの。日本酒がすすむ美味しさです。我が家では特に男性陣に人気。 もう一つはカレ […]

先週ついに低温調理器が届きました！ 以前はなんとか肉を柔らかくしようと、肉の漬け汁などに工夫をしていましたが、低温で調理することでシンプルな調味料だけでもしっとりジューシーに仕上がり、手間がなく美味しく調理ができるとのこ […]

アントシアニンたっぷり！紫色のジャガイモ、シャドークイーンのガレットです。コンビーフが混ぜ込まれているので、旨味たっぷり ボリュームもあります。 ジャガイモは細い千切りにするとよくまとまるので、スライサーを使ってスライス […]

夏バテやむくみ改善など夏にぴったりな野菜、冬瓜を使い中華風スープを作りました。 干しエビ、干し貝柱をだしにしているのでさっぱりとしていて、旨味濃厚です。油分を使っていないので食欲のない夏時期は冷製スープにすると喜ばれる一 […]

爽やかなワインにあう、旬の桃と生ハムのサラダです。７月になってから３回も作っているお気に入りです。 硬いカリカリとした桃でも、甘く柔らかな桃でもどちらでも合うのでお好みで選んでみてください。 ◼&#xfe0 […]

よく実をつけてくれる我が家のあんずの木。毎年よく熟れて木の下に落ちた実を拾い、傷ついた部分を包丁で外してあんずジャムを作ります。旬真っ盛りの果物をジャムにすると、市販のジャムが買えなくなるほど美味しいものが作れます。今年 […]

食欲が落ちている時におすすめなのが、醤油と一味唐辛子の大葉漬けです。 材料は一味唐辛子と醤油、大葉のみなので、大葉の美味しさが存分に楽しめます。 飽きがこないシンプルな味付けなので、一度にたくさん作っておくと便利です。 […]