鹿児島など南九州で親しまれてきた郷土菓子「ふくれ」。 蒸し上がるとふわっと軽く、しっとりやさしい口当たり。焼きたても美味しいですが、冷めてからのほうが生地がなじみ、黒糖のコクが引き立ちます。 コーヒーにもお茶にもよく合う […]

舞茸の香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯です。具材は舞茸と油揚げだけ。余計なものを足さず、香りを楽しむ一膳に仕上げました。 1合分なので、ひとりごはんにもぴったり。土鍋で炊く、やさしい味わいの炊き込みご飯です。 土鍋 […]