月: 2019年4月

さっぱり味の 新じゃがと豚肉の煮物

小さい皮付き新じゃがと豚肉の煮物です。煮汁にバルサミコ酢を加えることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。 ■ 作り方 ■ (1)じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま、大きければ半分に切る。豚の細切れも食べやすい大きさに […]

食感が楽しい3種の揚げ浸し

彩鮮やかな3種の野菜 揚げ浸し

彩豊かなパプリカ、なす、山芋を油で揚げて、市販のめんつゆに浸した簡単なレシピです。 ポイントはパプリカ、山芋にあまり火を通しすぎないこと。 パプリカは表面に火が通るぐらいの素揚げにすることで、シャキシャキとしたみずみずし […]

キャロットラペ レーズン

オレンジジュースのやみつき キャロットラペ

美味しそうな人参が手に入った時は加熱せずに、まずはキャロットラペを作ります。今日は人参そのものの風味も生かしたいので中太の千切りで作りました。 ■ 作り方 ■ (1)人参は皮をむき、半分のサイズに切り、スライサーで中太の […]