小さい皮付き新じゃがと豚肉の煮物です。煮汁にバルサミコ酢を加えることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。 ■ 作り方 ■ (1)じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま、大きければ半分に切る。豚の細切れも食べやすい大きさに […]
月: 2019年4月
冷凍レモン・シロップ保存・大量レモンで夏の準備
先日、通販で注文した国産レモンが届きました。 我が家では暖かくなると、冷たい飲み物や料理にレモンが欠かせません。 今回、まず最初に作ったのが、このレモンのシロップです。 水やソーダで割ってレモネードにしたり、ビターなベル […]
彩鮮やかな3種の野菜 揚げ浸し
彩豊かなパプリカ、なす、山芋を油で揚げて、市販のめんつゆに浸した簡単なレシピです。 ポイントはパプリカ、山芋にあまり火を通しすぎないこと。 パプリカは表面に火が通るぐらいの素揚げにすることで、シャキシャキとしたみずみずし […]
オレンジジュースのやみつき キャロットラペ
美味しそうな人参が手に入った時は加熱せずに、まずはキャロットラペを作ります。今日は人参そのものの風味も生かしたいので中太の千切りで作りました。 ■ 作り方 ■ (1)人参は皮をむき、半分のサイズに切り、スライサーで中太の […]