今年は猛暑のせいか、スパイスが効いたエスニック料理が食べたくなります。でも暑いので、火を使う時間はできるだけ抑えたいですね。 短時間でスパイシーな料理が出来上がるので、とっても重宝しているのがケジャンミックスです。ソテー […]

我が家のお正月はお酒が中心。今年のおせちもお酒のおつまみ的なポジションでした。 お正月料理は濃い味付けのものが多いので、やさしい味わいの白味噌で漬けたクリームチーズは特に人気でお酒が進みます。 材料は白味噌とクリームチー […]

スーパーで米なすが目にとまり、今日はイタリアンな気分だったので、なすとトマトの重ね焼きを作ることにしました。 こちらは大型スーパー、コストコのマリナラソースです。オーガニックのトマトに玉ねぎ、バジル、ニンニク、エキストラ […]

コストコで必ず買うのはDried Gourmet Mix Mushroomsという、日本でもおなじみのポルチーニ茸などが入った乾燥きのこです。ぬるま湯で戻してスープやソースに使うと、深い旨味がでて料理が大変美味しくなりま […]