「今日は絶対カリカリの竜田揚げで！」と父から晩ごはんのリクエストがあったので、鶏の竜田揚げを作りました。 しっかり味のついた唐揚げはよく作るのですが、竜田揚げは久しぶりです。 竜田揚げのポイントは名前の由来通り、ところど […]

たぶん夏バテだと思うのですが、母も私も胃腸の調子がおかしいので、素麺とか、ツルっと食べられそうなものを夕飯にしたいのですが、きっと男性陣には物足りないだろうな。ということで、メインおかずにドン！と鶏肉を焼き、副菜に夏が旬 […]

猛暑に耐えて毎日の水やりを欠かさずにいたら、それに応えるかのようにハーブたちもグングン育ち、ついにベランダがハーブのジャングルと化したので、ハーブティーや、隠し味程度ではなくて、しっかりとフレッシュハーブを活用したいと思 […]

シンプルなもやしのナムルのレシピです。 近所の韓国食材店でごま油やだしを買うついでに、店主のおじさんの手作りナムルも買っていたのですが、パックに詰められている量が大食いの私にはずいぶんたよりないので、店で買い物をしてはナ […]

生姜焼き用のロース肉で薄い揚げないカツを作りました。簡単だけど、子供から大人まで、夕飯にも晩酌にも合うメニューです。 ■　作り方　■ （１）パン粉はフードプロセッサーまたはすり鉢で摺るなどして、細かくしておく。(必ずパン […]

毎日暑いのでお酒がすすんでしまいます。 レモンサワーにフライドポテトの組み合わせは最高！と思っているのですが、暑いのであまり揚げ物をしたくないのと、揚げると油多めでカロリーが心配なので、定番のベイクドポテトを作りました。 […]

トマトが美味しい季節ですね！ 今晩のメインディシュはチーズ風味の薄いカツなので、付け合わせのサラダはみずみずしいトマトと玉ねぎ、旬のバジルで作りました。 この季節はトマトやバジルが美味しすぎて、毎日ごちそうをいただいてい […]