月: 2019年8月

竜田揚げ 鶏肉

カリカリで香ばしい 鶏の竜田揚げ

「今日は絶対カリカリの竜田揚げで!」と父から晩ごはんのリクエストがあったので、鶏の竜田揚げを作りました。 しっかり味のついた唐揚げはよく作るのですが、竜田揚げは久しぶりです。 竜田揚げのポイントは名前の由来通り、ところど […]

冬瓜 煮物 冷たい

とろりと冷たい夏の冬瓜と貝柱の煮物

たぶん夏バテだと思うのですが、母も私も胃腸の調子がおかしいので、素麺とか、ツルっと食べられそうなものを夕飯にしたいのですが、きっと男性陣には物足りないだろうな。ということで、メインおかずにドン!と鶏肉を焼き、副菜に夏が旬 […]

鶏胸肉 ハーブ 蒸し

鶏むね肉のハーブ蒸し

猛暑に耐えて毎日の水やりを欠かさずにいたら、それに応えるかのようにハーブたちもグングン育ち、ついにベランダがハーブのジャングルと化したので、ハーブティーや、隠し味程度ではなくて、しっかりとフレッシュハーブを活用したいと思 […]