たぶん夏バテだと思うのですが、母も私も胃腸の調子がおかしいので、
素麺とか、ツルっと食べられそうなものを夕飯にしたいのですが、きっと男性陣には物足りないだろうな。ということで、メインおかずにドン！と鶏肉を焼き、副菜に夏が旬の野菜、冬瓜と貝柱の煮物を作りました。
片栗粉でとろみがついているので食べやすく、
夏はよく冷やすと食欲がなくても手が伸びる美味しさ。
夏バテのかたに特におすすめしたいです。
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■ 作り方 ■
（１）干し貝柱を水で戻す。（半日程度で戻ります）
（２）冬瓜はたねとわたをとり、食べやすい大きさに切ったら皮をむき、
皮めに格子状の切れ目を入れて味が入りやすいように隠し包丁を入れておく。
（３）鍋に湯を沸かし冬瓜を１０分煮てざるにあげておく。
（４）小さめの鍋に少しほぐした貝柱と戻し汁、チキンスープ、（３）の冬瓜を入れて沸騰したら酒、塩を入れて１０分煮る。
（５）塩加減がよければ片栗粉を入れてとろみをつければ完成。
冷蔵庫で食べる直前までよく冷やしていただきます。
片栗粉でとろみをつけずにそのままでもいいですし、バーミックスでスープにすることもあります。冷やしても温めても美味しいです。
