ダイエット中の夫からのリクエストで、晩ごはんにもやしのナムルを作りました。
乾燥えびと瓶詰めのザーサイを油で炒めたものを茹でたもやしに和えました。
えびの香ばしさと食感、ザーサイの旨味でもやしを無限に食べられてしまいます。
今回はお買い得だった干しあみエビで作りましたが、干し桜エビなどでも代用できます。
■ 作り方 ■
(1)もやしをさっと茹でる
(2)ザーサイをみじん切りにする
(3)フライパンに油を引き、干したあみえびを香りが立つまで炒める
(4)(3)にザーサイを加えさっと炒める
(5)(1)の茹でたもやしに和えて、塩をして味を整える