![辰巳芳子 スープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/090ae278e75f5be8950948b664e7eac1.jpg)
久しぶりに辰巳 芳子さんの「あなたのために」のレシピから、野菜のコンソメスープを作りました。
私のできる範囲でですが、素材を吟味して丁寧にスープをとりました。
(材料はたまねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、椎茸、梅干しの種、昆布、ローリエ、胡椒、塩)
![辰巳芳子 スープ 野菜](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/b964da84c76a6a10969111e59c10f949.jpg)
お見舞いに持参するスープです。
油分の多めな市販のスープが体に合わず食事ができないと聞いたので、油を使わずに食材も吟味して作るこのスープなら助けになるかもと思い、丁寧に作りました。
淡くやさしい色合いのスープですが、少量飲んだだけでも、力が湧いてきそうなほど、野菜の旨味がぎゅっと詰まっていて力強い味わいです。
このままでも、お粥に葛引き餡としてかけても良さそうなので、一口試してもらおうと思います。
![辰巳芳子](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/42ab7797350274ef952785360530d4e9.jpg)
私の普段のスープ作りでは顆粒だしの素などをベースすることが多いです。とても重宝していますし美味しいのですが、こだわり抜いたこの野菜のコンソメは特別な味、深い滋味を感じます。
![野菜のコンソメスープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/d8ea655ce70f82c6d9b1ce1ce2bed4df.jpg)
体調が優れない人のために、自分の栄養補給に、たまには時間をかけて作りたくなる味だな、と改めて思いました。
![あなたのために](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2024/02/79e24d7003102096da6e43a4f212bee7.png)