![ココナッツたれ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/d46fd42095229ecf839971c7abcf2102-1024x700.jpg)
横浜中華街の水餃子で有名なお店、「山東」のココナッツだれを再現してみました!
通常は水餃子用のたれとして提供され、テイクアウトの水餃子には小袋に少量のパウダーが入っていて、自宅で醤油と混ぜるように言われます。香ばしくて甘い香りがなんともエキゾチック!なこのココナッツだれが好きで、水餃子はもちろんのこと、焼き餃子にもつけて食べたいのですが、水餃子用なので、焼き餃子まで量が足りず、、、もっと食べたい!と欲張って(笑)再現してみることにしました。
![ココナッツファイン](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/220121f153b57bb1dc2ade2581b08def.jpg)
![唐辛子 朝岡スパイス](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/68658f8204c47c62e5debd4e793d2380.jpg)
◼️ 作り方 ◼️
(1)フライパンに植物油を引き ココナッツファイン、唐辛子、花椒を入れてごく弱火で炒める。
![山東 ココナッツ たれ 再現](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/018087b7c614b04232027a28155eeaa7.jpg)
(2)焦さないように炒め、ココナッツの甘い香りが立ってきたら、すぐに火から離し瓶に入れる。
![山東 タレ 作り方](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/f4040506dd3f04fac45cb77bae5f79eb.jpg)
![ココナッツダレ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/810c391a37feac193c8539aa1335593d.jpg)
(3)(2)の瓶に醤油を注いで1時間以上置けば出来上がり。醤油の量はお好みで。
![ココナッツ タレ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/77a0fd4335c1e96ed04d7db162dfeff7.jpg)
![ココナッツたれ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/10/191c5c69a887782704fce9d277dc0467-757x1024.jpg)
甘い香りがくせになる美味しさです。冷しゃぶのたれにもおすすめです。
![ココナッツファイン レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2024/02/066f0a376ed80bf56837d8ad84092828.png)