鯖の水煮缶を使ったレシピです。作っておくとお酒のおつまみにもいいので、オススメです。 ◼️ 作り方 ◼️ （１）ジャガイモは3mmのいちょう切りにして水にさらす。玉 […]
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【一手間で本格的に】生米から炊く でも簡単！ ホタテの中華粥
米が割れて花が咲いたように炊き上がる、ふわりとろり、な本格的中華粥です。本格的と言っても作り方は簡単、ベースの中華粥ができたら、具材はお好みのものでいいかと思います。今回は干し貝柱は使わず、すぐに使える冷凍ホタテを解凍 […]
【ニンニクがアクセント】ジョージア郷土料理 シュクメルリ風チキンクリーム
ジョージアの家庭料理シュクメルリの美味しさを存分に味わえるように、じゃがいもや玉ねぎを加えてアレンジをしてみました。パンやご飯にも合います。 ◼️ 作り方 ◼️ […]
【常備菜 おつまみに】ピリ辛こんにゃく
秋はお醤油味の茶色のおつまみが食べたくなります。多めに作れば常備菜にもなるピリ辛こんにゃくで今日は日本酒を飲もうと思います。こんにゃくは味が染み込みにくいので、スプーンでちぎったり、下茹でをしたり、しっかりから炒りして […]
【居酒屋の定番】醤油と麹のしっかり味 鶏の唐揚げ
秋らしい気候なので揚げ物も苦ではなく、今日はワインのおつまみに唐揚げが食べたい気分。しっかり味の唐揚げを作ります。ムネ肉、モモ肉を１枚ずつで作るので、肉は柔らかくジューシーに作ることを意識しました。 ◼& […]
【お酒にも合う】こっくり濃い味 かぼちゃの煮物
母のレシピでかぼちゃを煮ました。色々な作り方で煮ましたが、かぼちゃの煮物はこのレシピが一番好みに仕上がります。味がよくしみているので、我が家のように晩酌される方にもオススメしたい一品です。 ◼࿠ […]
【簡単すぐできる】レモン香るチキンのクリーム煮
レモンがアクセントになった爽やかなクリーム煮です。今日は旨味の強い舞茸で作りました。しめじでもエリンギでもお好みのものを合わせてください。ご飯にもパスタにも合います。 ◼️ 作り方 % […]
【ウフマヨ レシピ】簡単 とろりと半熟たまごにかけるソース
フランスのビストロの前菜ウフマヨです。ゆでたまごにたっぷり濃厚マヨネーズをかけるだけ。簡単な前菜が作れてしまう忙しい日の夕飯にもぴったりなウフマヨのレシピをご紹介します。簡単なのでレシピというほどのものではありませんが […]
【食欲そそる！絶品レシピ】かぼちゃのカレークリーム ワインのおつまみにも
スパイシーなカレー粉、粗挽き黒こしょう、ニンニクをまとった濃厚クリームがホクホクの甘いかぼちゃに絡んでお酒が進んでしまう最強おつまみ。どっしりとしたワインにも、ビールのおつまみおすすめです。 ◼þ […]
【旬のサラダ】黄桃とモッツアレラチーズのサラダ
8月下旬から出回る甘い黄桃とモッツアレラチーズのサラダです。もちろん黄桃でなくても普通の桃で十分に美味しいのですが、黄桃は少し固めのものがこのサラダに向いているような気がします。作りたてを食卓に出せば、残暑でバテがちな […]
【簡単 止まらない美味しさ】鯖の水煮缶と大葉の和風パスタ
鯖の水煮缶のうま味が存分に味わえるパスタです。鯖と相性が良い大葉とバターは香りも良く、簡単なのに旨味が濃厚！また食べたくなる、くせになる美味しさです。 ◼️ 作り方 ◼þ […]
【おすすめ】３０分で長時間煮込んだような 本格的なカレーに！朝岡スパイス カレーペースト
朝岡スパイスのカレーペーストを使ってカレーを作りました。こちらのカレーペーストを使うと、調理時間わずか30分ほどで本格的な味わいのカレーができるのでおすすめです。 瓶に書かれたレシピには肉を炒めてから水を入れ、沸騰後にペ […]
【絶品 トロトロ 】クリーミーグラタン ホワイトソースの作り方
熱々のグラタンは寒い季節に喜ばれる一品。私はしっかりとした固めのホワイトソースよりも、トロトロクリーミーなグラタンが好きです。今日はグラタンのほか、ラザニアにも、クロックムッシュのようにパンに塗ってチーズをのせてトースト […]
【おすすめ ピクルス酢】止まらない美味しさ ピクルスビネガー
毎日せっせとピクルス作っています。冬時期はなかなか生野菜に手が伸びないのですが、ピクルスならいくらでも食べられてしまいます。先日ネットサーフィンをしていたら、美味しそうなピクルスを作っていらっしゃる方を発見！おすすめされ […]
【超簡単 美味しい】レンズ豆のスープ カレー風味 (皮つきレンズ豆）
緑レンズ豆のカレー風味のスープです。レンズ豆は長時間浸水する必要がないので、とても便利です。 今日はすぐにできて、ボリュームのある簡単なスープをご紹介します。豆にカレー粉で風味をつけるスープが好きで、よく作っていますが、 […]
【おいしい薬草酒】 お屠蘇の作り方 風邪予防 薬酒としても リラックス効果も
お屠蘇の独特の風味？というか日本のハーブ的な味わいが好きで、毎年正月にはお屠蘇を多めに作っています。昨年末は忙しく疲れが溜まっているなぁと感じた頃に、喉の風邪を患いました。喉の違和感が結構長く続いたので、2日前に酒とみ […]
【電気圧力鍋で簡単!】 常備菜にもおすすめのプルドポーク
豚の塊肉はほろほろと崩れるぐらい柔らかく、甘くスパイスの効いたバーベキュー味が食欲をそそるプルドポーク。オーブンでじっくりと焼いて作るのが一般的ですが、今日は簡単に電気圧力鍋を使って作ってみました。そのままビールのおつま […]
【癖になる美味しさ】パプリカ クリームチーズ スプレッド
我が家の定番 パプリカとクリームチーズのスプレッドです。サンドウィッチにすると、パプリカのほのかな甘さとクリームチーズが絶妙にマッチして、どんどん手が伸びてしまいます。やさしい味なので食欲のない時でもストックしておくと、 […]
炒めるだけで 夏にぴったり カレー風味のごはん
蒸し暑い季節はスパイシーなカレー風味のおかずに手が伸びます。今日はドライカレーよりもあっさり！エスニックな香りが漂う、カレー風味のスパイシーご飯をご紹介します。 ひよこ豆は茹でて使いましたが、水煮缶を使えば簡単にすぐに作 […]
【定番レシピ】キヌアサラダ 作り置きにもおすすめ
キヌアは栄養価が高く、スーパーフードと言われています。我が家で定番のキヌアのサラダをご紹介します。たっぷり作って冷やしておくと、いくらでも食べられてしまう美味しさです。 ◼️ 作り方  […]
[簡単デザート]やさしい甘みの みかん缶 牛乳ゼリー
みかんの缶詰を使った、みかんとミルクの２層ゼリーです。 さっぱりとしたみかんに程よくミルクが加わり、どちらの主張も強すぎない、まろやかでやさしい味わいのゼリーです。 おやつや食後のデザートに！ ※ゼラチンはメーカーによっ […]
【５ヶ月使ってみた】 低温調理器の鍋の深さについて
低温調理器はだいたい２日に１回の頻度で、おもに鶏ハムなどの肉料理を作っています。愛用歴はまだ約５ヶ月なのですが、わりと年季が入ってきました。（お手入れが雑なだけですが…..） 現在使用している機種はアイリスオ […]
アスパラが甘くなる チーズ春巻き
お酒好きの我が家のストックで外せないのが、春巻きの皮とチーズです。春巻きの皮は切って素揚げしたものにパラパラと塩を振りかけただけでもおつまみになるし、チーズもそのまま食べても、何かお料理の具にしても、お酒にぴったり合うの […]
