つるんと冷えたゼリーが美味しい季節ですね。
今日は喫茶店で出されるような、濃いめの香りの高い本格的なコーヒーゼリーが食べたくなり、深煎りの豆、キーコーヒーのトラジャブレンド フレンチを選んで作りました。
苦味が爽やかなコーヒーゼリーに濃い生クリームを合わせると、まさに口福。いらでも口に運んでいたい、終わって欲しくないと思うほどの幸せなひと時でした。
甘さは控えめにしているので、お好みでガムシロップを添えてください。
Print
材料（4〜5個ぶん）
ペーパーフィルター用に挽いたコーヒー（フレンチロースト ）・・・60g
水・・・600CC
砂糖・・・60g
ゼライス（粉ゼラチン）・・・１０g
生クリーム・ガムシロップ・・・お好みで（適量）
◼️ 作り方 ◼️
（１）コーヒーを淹れる
（２）（１）のコーヒーを鍋に移し、砂糖を入れ煮溶かす。アクが出てきたらすくう。
（３）ゼラチンをふり入れて溶かす
（４）冷めたら器に移し、ラップをして冷蔵庫でよく冷やす。
（５）ゼリー液がしっかり固まったら生クリーム、ガムシロップを添えて完成。
苦味の効いた香りの良いコーヒーゼリーができました。生クリームの量はお好みで。私はたっぷりかけるのが好きなので、足しながら食べました。
お好みのコーヒーでぜひお試しください。
