我が家定番のフライドチキンはたった３種類のスパイスにつけて、小麦粉をはたき、少量の油で蒸し揚げにしたもので、とっても簡単！
今回は大きめのサイズに切り、ボリュームあるフライドチキンにしていますが、
小さめの唐揚げサイズなど、お好みのサイズで試してみてください。
スパイスはガーリックパウダー、黒こしょう、パプリカパウダーです。
スーパーで手に入るスパイスなので、ストックしておくと便利です。
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◾️ 作り方 ◾️
（１）お好みのサイズに鶏肉を切り、保存袋に鶏肉とスパイスと塩を入れ、よく揉みこむ。
（２）１時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。
（３）よく馴染んだらバットに小麦粉を入れ、肉に薄く小麦粉をまとわせる。 余分な小麦粉をはたく。
（４）鍋に２cmぐらいの油を入れて、鶏肉を並べて中火でふたをし揚げる。
（３）片面がきつね色に仕上がったら、ひっくり返し裏面も揚げる。
（４）両面が揚がったら、串を刺して透明な肉汁が出てきたら完成。バットで油を切る。
皮はパリパリで中はジューシーです。
スパイシーなフライドチキンでご飯にもビールにもよく合いますよ。
