![レンズ豆 野菜 スープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/IMG_6827-819x1024.jpg)
皮のないレンズ豆は浸水の必要がなく、水洗いだけですぐ使えて便利です。
今日は野菜とレンズ豆のスープをご紹介します。
野菜とベーコンをハーブと炒めて、レンズ豆とスープを加えただけのシンプルなスープです。
ハーブ類はローリエ、ローズマリーのほか、オレガノなどお好きなハーブを加えてもいいです。
![赤レンズ豆](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/075ce2c40066a07ccb3c1f96c706b33f-227x300.jpg)
![赤レンズ豆 スープ レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/112e2f60826cf9ff9f783ac8115730ea.png)
材料(4人分)
レンズ豆(レッド・レンティル)・・・200g
にんじん・・・2本
玉ねぎ・・・2個
ベーコン・・・50g
にんにく・・・1/2カケ
ローリエ・・・2枚
ローズマリー・・・2本
ブイヨン・・・700cc
塩・・・少々
■ 作り方 ■
(1)レンズ豆を水洗いする。
(2)玉ねぎ、にんじん、ベーコンをレンズ豆のサイズに合わせて、さいの目切りにして、にんにくは潰しておく。
![レンズ豆 野菜 スープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/b04806ce51f37035e2932fdfcd5395d7.jpg)
(3)オリーブオイルでにんにく、ベーコンを炒め香りが立ってきたら、野菜を加えて油をなじませる。
![赤レンズ豆 野菜 スープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/ed1ddb1fab0e4a35894d07683e2e630e.jpg)
(4)(3)にレンズ豆、ハーブ類、ブイヨンを加えて中火で25分煮る。
![赤レンズ豆 レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/su-pu.jpg)
(5)味をみて塩加減をお好みに調節する。
![レンズ豆 スープ ベーコン](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/d514e106a6b2f80d8e68dea22d01f5d6.jpg)
豆が柔らかくなったら出来上がりです。
お腹にしっかりたまるおかずスープです。