我が家の定番 パプリカとクリームチーズのスプレッドです。
サンドウィッチにすると、パプリカのほのかな甘さとクリームチーズが絶妙にマッチして、どんどん手が伸びてしまいます。やさしい味なので食欲のない時でもストックしておくと、パンやクラッカーにのせたり、サラダのトッピングにもなるので、我が家では常備菜と化しています。
ゼラチンで固めないディップタイプのレシピはこちらです。
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◼️ 作り方 ◼️
（１）クリームチーズを常温に戻しておく。パプリカを半分に切り、たねとヘタを取る。
（２）魚焼きグリルなどで強火で約１０分ぐらい焼き、皮を剥ぐ。
（３）皮を剥いだパプリカの水気を取り、粗みじんに刻んでおく。
（４）粉ゼラチンは大さじ2のお湯で溶かしておく。
（５）（３）のパプリカと（４）のゼラチンをミキサーで撹拌してなめらかにしたら、クリームチーズと塩を加えクリーム状にする。
（６）保存容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
（７）固まったら一旦へらでよく混ぜ合わせ、塗りやすいペースト状になっていたら完成です。
クリームが硬かったりパプリカの粒が大きすぎた場合には、もう一度ミキサーで撹拌するとなめらかになり塗りやすくなります。
我が家の定番、パプリカクリームサンドウイッチを作ってみます。
サンドウィッチ用のパンにペーストをたっぷり塗ってから、重しをして完成。
サンドウィッチのほかにも、サラダにトッピングしたり、マカロニを和えたりと色々楽しめますよ。
