フランスのビストロの前菜ウフマヨです。ゆでたまごにたっぷり濃厚マヨネーズをかけるだけ。簡単な前菜が作れてしまう忙しい日の夕飯にもぴったりなウフマヨのレシピをご紹介します。簡単なのでレシピというほどのものではありませんが、サラダにかけてもフライにかけても美味しい万能ソースです
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◼️ 作り方 ◼️
（１）ボウルにマスタード、卵黄、ワインビネガー、はちみつを入れてよく混ぜる。塩加減を確認して足りなければ塩を加える(お好みで）。
（２）（１）のボウルにサラダ油を少量ずつ加えながら泡だて器でしっかり撹拌させる。
もったりすれば完成。
ゆで卵はお好みの硬さで。私は熱湯で７分茹でて、しっかり冷やしています。
今日はキヌアのサラダに添えてランチにしました。ウフマヨはこってり濃厚で腹持ちがよく、ランチにも、お酒のおつまみにもおすすめです。ウフマヨには彩りにパプリカパウダーをふりかけました。キヌアのサラダのレシピはこちら。
