![キヌア レシピ 簡単](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/fc2cb18afbabaa2d907de791b9e20c72.jpg)
キヌアは栄養価が高く、スーパーフードと言われています。我が家で定番のキヌアのサラダをご紹介します。たっぷり作って冷やしておくと、いくらでも食べられてしまう美味しさです。
材料(4人ぶん)
キヌア・・・90グラム
水・・・200CC
スライスオリーブ・・・大さじ2
ツナ缶・・・1缶(70グラム)
ミックスビーンズ・・・一袋(55グラム)
ルッコラ・・・1束
きゅうり・・・1本
バルサミコ酢・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・適量
蜂蜜・・・小さじ1(バルサミコに甘みがないものを使用する場合のみ使用)
![キヌアサラダ 作り置き](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/730bed846efcacdeae2b98bacd9d5beb.jpg)
◼️ 作り方 ◼️
(1)キヌアをよく洗い、水を切る。キヌアは細かいので、ザルの目を通ってしまうことが多いので、ボウルでよく洗ったあとは、数回に分けて茶こしで水を切っています。
(2)水とキヌア、ひとつまみの塩を鍋に入れ約15分煮る。
![キヌア 炊き方](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/225f487a8e0b34dec02bd4066d5bd25e.jpg)
![キヌア 炊き方](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/b517f3123ed61c00ed03f175bea2e4be.jpg)
(3)キヌアにヒゲがでて、硬くなければ火を止めて10分蒸らす。この時点で水けが多ければ、水分を切る。
![](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/c45a7c24509fe91cc29818ea10c0aad9.jpg)
(4)冷めるまで待つ
![キヌア サラダ 茹で方](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/4fc6d332840e53cd85fd553cd0204627.jpg)
(5)きゅうりは角切り、ひとつまみ強の塩を振ってなじませる。きゅうりから水分が出たら絞っておく。
![キヌア きゅうり サラダ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/ed0233231e0b1cb159b4c692ee101cf8.jpg)
![キヌアサラダ レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/68828d725c3834be0fd8229bb06abb3d.jpg)
(6)(5)に水分を切ったツナ、ミックスビーンズ、粗みじんにしたオリーブ、キヌア、バルサミコ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
![](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/91a60a5758c6ffa8e0d95406df3f0ae2.jpg)
![](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/8dbd3bd5ee287daf9b4822e6f307bacc.jpg)
![キヌア レシピ 作り置き](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/421a9a18182f3b2ed6f98c5c74b0472f.jpg)
バルサミコ酢は甘めのものを使っています。甘みの少ないバルサミコ酢の場合、小さじ1程度のはちみつをバルサミコ酢に混ぜてから、あえてください。
(7)最後にざく切りにしたルッコラを混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
![キヌア 食べ方 サラダ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2023/01/09d9825cff2b3634b868c4b352976f13.jpg)
やさしい味付けです。多めに作りよく冷やして、朝食に食べても美味しいです。