ムシムシした日はカレーを食べてスッキリしたい！
インドカレーのようなスパイスの効いたものや、ピリ辛でまろやかなココナッツミルク味のタイカレーなど、パンチのあるサラサラしたカレーが好きなのですが、今日の我が家の男性たちの気分は普通の日本カレーとのことでしたので、パッケージのキャッチコピーに惹かれて買い置きしていた、
『エバラ 直火造り 横濱舶来亭 こだわりの中辛』
を使ってみることにしました。
洋食屋さんも喝采のカレー、というフレーズに期待値が上がります。
今日はカレー以外のおかずは何も作らない予定なので、肉を多めにしてみました。少々手間のかかる飴色の炒め玉ねぎは冷凍のものをストックしていたので（とっても便利！）、こちらを使ってみました。
飴色玉ねぎはストックしておくとかなりの時間短縮になりますね。
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材料（４人分）
横濱舶来亭 こだわりの中辛・・・１パック
炒めたまねぎ・・・ 200グラム
たまねぎ（くし切り）・・・１個
にんじん（乱切り）・・・１本
豚肉（食べやすい大きさ）・・・ 370グラム
サラダ油・・・大さじ１
水・・・800CC
ガラムマサラ・・・適量
塩・胡椒・・・適量
■ 作り方 ■
（１）鍋に油を引き、塩・胡椒で下味をつけた肉を焼き付ける。
（２）（１）にくし切りにした玉ねぎと、乱切りにした人参を加えてさらに炒める。
(３）水と冷凍の炒め玉ねぎを加えてアクを取りながら、中火で２０分煮る。
（４）一旦火を止めて、カレーフレークをを加え、さらに１０分煮る。
この時点で味見をしてみたのですが、欧風カレーのまろやかな味わいでとても美味しくできていましたが、普段インドカレーやタイカレーを食べ慣れているせいか、スパイシーさがもう少し欲しいと思い、最後にガラムマサラを少々加えて仕上げました。
ガラムマサラはスパイシーな味が好きな方におすすめの香辛料です。
カレーの仕上げに少し加えると香りが立ちます。GABAN ガラムマサラは８０グラム入りでたっぷり使えます。
美味しい洋食屋さんのカレーのようにまろやかな味わいで、固形ルーほどの油分が強くないところも気に入りました。いつもは少し余るので翌日もカレーを食べるのですが、今回は瞬殺でお鍋が空になりました！
美味しかったです。おすすめです。
