今日はインゲン豆とツナのサラダを作りました。
薄切りのレモンも混ぜ合わせているので、とても爽やかな味に仕上がります。
塩漬け胡椒を混ぜ合わせると、刺激的な大人のサラダになります。
材料(つくりやすい分量)
乾燥いんげん豆・・・200グラム
ツナ缶・・・1缶
パセリ・・・ 適量
輪切りレモン・・・3枚
塩漬け胡椒・・・適量
A (ドレッシング)材料↓
塩・・・小さじ3/4
ワインビネガー・・・大さじ3
ディジョンマスタード・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ6
■ 作り方 ■
(1)いんげん豆は一晩浸けおき、たっぷりの水で茹で、アクをとり柔らかくなるまで茹でる。
(2)Aのドレッシングを混ぜドレッシングを作る。
(3)(1)をボールに入れ、ツナ缶、パセリ、レモン、Aを入れまぜ合わせる。
(4)お好みで塩漬け胡椒を入れ冷蔵庫で冷やす。