食べる直前に和えるだけ 桃と生ハムのサラダ

爽やかなワインにあう、旬の桃と生ハムのサラダです。
７月になってから３回も作っているお気に入りです。

硬いカリカリとした桃でも、
甘く柔らかな桃でもどちらでも合うのでお好みで選んでみてください。

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材料

• 桃・・・２個

• 生ハム・・・50グラム

• オリーブオイル・・・適量
  （あればエクストラバージンオリーブオイル）

◼️　作り方　◼️

（１）桃を冷蔵庫で冷やしておく

（２）生ハムは1.5cm幅程度に切る。

（３）食べる寸前に冷蔵庫から取り出した（１）の桃の皮を剥き、一口大に切る。

（４）切った桃をボウルに移し、オリーブオイルを大さじ２程度回しかけ、和える。

食べるまでに時間がある場合、桃の変色が気になる場合はレモンを絞ると変色を抑えられます。（私は気にしないのでレモンなしでマリネします）

（４）器に桃を盛り（２）の生ハムをのせて、最後に少しオリーブオイルをたらせば出来上がり。

細切りにした生ハムの塩加減が桃の一口サイズとちょうど良く、ワインが進む一皿です。