アーリー レッド マリネ 簡単

簡単すぎて美味しいトマトと玉ねぎのサラダ

玉ねぎ トマト 簡単 サラダ

久しぶりにレンバイに行ったら、大きくて身の詰まった、美味しそうなトマトが目にとまりました。
昔、夏休みの間に住んでいた避暑地の家で祖母が毎日のように作ってくれていた思い出のサラダを作ることにしました。

このレシピはトマトを楽しむレシピだと思いますので、ぜひ美味しいトマトが手に入ったら作ってみてください。

辛味の少ない新玉ねぎかアーリーレッドがおすすめです。

材料(2人分)

  • トマト・・・大1個

  • アーリーレッドまたは新玉ねぎ・・・半分

  • オリーブオイル・・・適量

  • 塩・・・適量

  • 胡椒(粗挽き)・・・適量

  • 大葉(お好みで)・・・2枚

トマト 玉ねぎ サラダ

■ 作り方 ■

(1)トマトは1cmほどにスライスし、皿に並べる。



(2)アーリーレッドは5mm程度にスライスしてトマトの上にのせる

アーリーレッド

(3)(2)のアーリーレッドに強めに塩をして、粗挽き胡椒をふり、たっぷりとオリーブオイルを回しかける。

トマト 新玉ねぎ サラダ

(4)ラップをして2時間以上置く。(玉ねぎの辛味が穏やかになります)


(5)お好みで食べる直前に大葉を散らして完成です。

トマト 玉ねぎ 大葉 オリーブオイル

トマトのみずみずしさ、玉ねぎの食感や甘みが絶妙なバランスで、どんどん手が伸びてしまいます。よく冷やしてください♪

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