簡単すぎて美味しいトマトと玉ねぎのサラダ

久しぶりにレンバイに行ったら、大きくて身の詰まった、美味しそうなトマトが目にとまりました。
昔、夏休みの間に住んでいた避暑地の家で祖母が毎日のように作ってくれていた思い出のサラダを作ることにしました。

このレシピはトマトを楽しむレシピだと思いますので、ぜひ美味しいトマトが手に入ったら作ってみてください。

辛味の少ない新玉ねぎかアーリーレッドがおすすめです。

Print

材料（２人分）

• トマト・・・大１個

• アーリーレッドまたは新玉ねぎ・・・半分

• オリーブオイル・・・適量

• 塩・・・適量

• 胡椒（粗挽き）・・・適量

• 大葉（お好みで）・・・２枚

■　作り方　■

（１）トマトは１cmほどにスライスし、皿に並べる。

（２）アーリーレッドは５mm程度にスライスしてトマトの上にのせる

（３）（２）のアーリーレッドに強めに塩をして、粗挽き胡椒をふり、たっぷりとオリーブオイルを回しかける。

（４）ラップをして２時間以上置く。（玉ねぎの辛味が穏やかになります）

（５）お好みで食べる直前に大葉を散らして完成です。

トマトのみずみずしさ、玉ねぎの食感や甘みが絶妙なバランスで、どんどん手が伸びてしまいます。よく冷やしてください♪