母のレシピでかぼちゃを煮ました。色々な作り方で煮ましたが、かぼちゃの煮物はこのレシピが一番好みに仕上がります。味がよくしみているので、我が家のように晩酌される方にもオススメしたい一品です。
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◼️ 作り方 ◼️
（１）かぼちゃは硬く切りづらい場合は電子レンジで500W2分加熱。種を取り、皮をところどころむく。
（２）包丁で５cmぐらいの角切りにしたら角を面取りする。（面取りはこちらのピーラーが便利）
（３）鍋にかぼちゃを重ならないように入れて、昆布、出汁、酒を加え沸騰するまで煮る
（４）沸騰したら中火にして落しふたをして、かぼちゃに火が通るまで煮る（約8分）
（５）かぼちゃに火が通ったら（４）に砂糖を加え煮汁が半分になるまで煮る（約5分）
（かぼちゃが煮崩れないようにそっと砂糖を煮汁に混ぜてください）
（６）煮汁が半量になったら醤油をまわしかけ、時々揺すりながら煮汁が少量になるまで煮る
完成です
しっかり味のしみた美味しいかぼちゃの煮物ができました！まずははジンのおつまみとしていただきます。
