今年もあとわずかですね。
パスコの超熟と出会ってから、超熟フォカッチャとバウルーの組み合わせにハマり、超熟フォカッチャを食べまくりの１年でした（笑）
スーパーで手軽に買える超熟フォカッチャに具を挟み、バウルーで焼くだけで、イタリアで食べたフォカッチャに近づき、日常が少し楽しくなりました。
色々な具材を入れて楽しんだのですが、今年一番ハマったのはブラウンマッシュルームとスライスチーズを挟んだシンプルなもの。
マッシュルームは厚めにスライスすると濃厚な味わいとジューシーさを楽しめます。
色々なきのこで試しましたが、マッシュルームが一番味が濃く、美味かったです。キャンプ、バーベキューのバウルーごはんにもおすすめです。スティック状に切ればワインのおつまみにも。
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■ 作り方 ■
１. 超熟フォカッチャは横にスライスする
２.マッシュルームは厚めにスライス
３.オリーブオイルを引いたフライパンにマッシュルームを入れ軽くソテーして塩も少々する
４.オリーブオイルを塗ったバウルーにパンをセットして、半分に切ったスライスチーズをのせ、その上に重なるようにしてマッシュルームをのせる
５.上にパンをのせ、表面に軽くオリーブオイルを塗る
６.弱火で片面約３分ずつ焼く
ぎっしりとマッシュルームが入っているので、味が濃くジューシーです。スライスチーズを使うことでマッシュルームの味を邪魔せず、シンプルに味わうことができますよ。
