![シャドークイーン レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/dc146c15421c3d0d3fac74d2c35ff3a9.jpg)
近所の農協は新しい野菜を教えてくれる素敵な場所だった、というのが私の最近の気づきです。
先日農協の直売所でシャドークイーンという紫色のじゃがいもを発見。
すぐさま買い物カゴへ。
何にしようか悩みましたが、私の大好きなベイクドポテトを作ることにしました。
アントシアニンが豊富そうで目に良さそうだ、とか効能を期待するとベイクドポテトにする罪悪感が減少(笑)
![シャドークイーン](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/c82d70c03e78dca26714544f9d985bf1.jpg)
![シャドークイーン ベイクドポテト](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/19f7644a97ebc5a8ee1c75b5c6fe9089.jpg)
■ 作り方 ■
(1)じゃがいもは皮むいて蒸し、火を通す。
(2)にんにくは皮を取り、潰しておく。
![にんにく](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/9f0a852fe1c42b505bd94ef726344280.jpg)
(3)ボールに(1)(2)を入れて全体にオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーをお好みでまぶし、塩を軽くふっておく。
![シャドークイーン にんにく オリーブオイル ローズマリー](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/292c55ea967aa5d79f1d5ce25bce0acf.jpg)
(4)220度のオーブンで10分焼き、一旦取り出して、ひっくり返し、
再び10分焼く。
(5)最後に塩で味を整え完成。
![](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/03/c885aea587c080470b19465aa8b681b8.jpg)
まわりはパリパリ、中はホックホクの香ばしいベイクドポテトが出来上がりました。ローズマリーとガーリックの香りが食欲をそそります。
ビールとの相性はもちろん抜群にいいです。