トマトが美味しい季節のごちそう！といえばブルスケッタ。
トマトとオリーブオイル、にんにく、チーズの旨味がぎゅーっとパンに染み込んで、ランチにたべても、お酒のおつまみにしても、ワインがいくらでもすすんでしまいます。
とっても簡単にできて、結構ボリュームもあるので満足感のある一皿になります。美味しいトマトが手に入ったらぜひ作っていただきたいです。
通常トマトを湯むきして、角切りにしたレシピが多いですが、私はスライスしただけのトマトを使ってます。その方がトマトのフレッシュさも味わえますし、食べるときにこぼれにくい（気がする）のです。
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材料（作りやすい分量）
厚めにスライスしたバケット・・・２枚
トマト中サイズ・・・１個
にんにく・・・１/2片
オリーブオイル・・・大さじ１〜2（適量）
パルミジャーノ・レッジャーノ チーズ・・・5〜10グラム
塩・・・ひとつまみ
◼️ 作り方 ◼️
(１）トマトを約0.8cmの厚さに切る。
トマトの大きさはバケットのサイズに合わせて切ってください。
(２）にんにくは芽を取り、細かいみじん切りにする。
（３）ボウルに（１）のトマト、（２）のにんにくを入れて、パルミジャーノ・レッジャーノを削り、オリーブオイルがトマトにしっかり回るぐらい、大さじ１〜２杯を回しかけ、塩を入れて和える。
（４）バケットを焼き、（３）で出たソースを大さじ１ずつパンにかける。
（５）その上にトマトをのせて完成！
出来立ても美味しいですが、パンがソースでしっとりとした感じに、味が染み込んだものもパンコントマテ風で美味しいですよ。ランチにもおつまみにも美味しいです。
お酒を飲みながらでもできちゃう、簡単なおつまみです。
