秋はお醤油味の茶色のおつまみが食べたくなります。多めに作れば常備菜にもなるピリ辛こんにゃくで今日は日本酒を飲もうと思います。こんにゃくは味が染み込みにくいので、スプーンでちぎったり、下茹でをしたり、しっかりから炒りして […]

　秋らしい気候なので揚げ物も苦ではなく、今日はワインのおつまみに唐揚げが食べたい気分。しっかり味の唐揚げを作ります。ムネ肉、モモ肉を１枚ずつで作るので、肉は柔らかくジューシーに作ることを意識しました。 ◼& […]

　母のレシピでかぼちゃを煮ました。色々な作り方で煮ましたが、かぼちゃの煮物はこのレシピが一番好みに仕上がります。味がよくしみているので、我が家のように晩酌される方にもオススメしたい一品です。 ◼&#xfe0 […]

　フランスのビストロの前菜ウフマヨです。ゆでたまごにたっぷり濃厚マヨネーズをかけるだけ。簡単な前菜が作れてしまう忙しい日の夕飯にもぴったりなウフマヨのレシピをご紹介します。簡単なのでレシピというほどのものではありませんが […]

　スパイシーなカレー粉、粗挽き黒こしょう、ニンニクをまとった濃厚クリームがホクホクの甘いかぼちゃに絡んでお酒が進んでしまう最強おつまみ。どっしりとしたワインにも、ビールのおつまみおすすめです。 ◼&#xfe […]

　8月下旬から出回る甘い黄桃とモッツアレラチーズのサラダです。もちろん黄桃でなくても普通の桃で十分に美味しいのですが、黄桃は少し固めのものがこのサラダに向いているような気がします。作りたてを食卓に出せば、残暑でバテがちな […]

鯖の水煮缶のうま味が存分に味わえるパスタです。鯖と相性が良い大葉とバターは香りも良く、簡単なのに旨味が濃厚！また食べたくなる、くせになる美味しさです。 ◼️　作り方　◼&#xfe […]