揚げないとんかつ 人気レシピ

粉チーズが決め手 薄切り豚ロースの揚げないカツ

豚ロース 厚切り 粉チーズ

生姜焼き用のロース肉で薄い揚げないカツを作りました。
簡単だけど、子供から大人まで、夕飯にも晩酌にも合うメニューです。

材料(4人分)

  • 生姜焼き用薄切りロース肉・・・400グラム

  • 卵・・・2個

  • 粉チーズ・・・大さじ3〜4

  • パン粉・・・適量

  • 塩・胡椒・・・適量

  • オリーブオイル・・・適量

豚ロース レシピ

■ 作り方 ■

(1)パン粉はフードプロセッサーまたはすり鉢で摺るなどして、細かくしておく。(必ずパン粉を細かくしてください)


(2)ロース肉に軽く塩、胡椒をしておく。

豚ロース レシピ 簡単

(3)卵を溶きほぐし、粉チーズをまぜる。

薄いカツ

(4)(2)のロース肉を(3)のボールに入れてよく絡ませる。

豚ロース パン粉 フライパン

(5)(4)でよく絡んだ肉に(1)のパン粉をまぶし付ける。

豚肉 粉チーズ パン粉 レシピ
手を使わずにフォークでつけてると、衣が剥がれにくいです

揚げないとんかつ フライパン

(6)フライパンにオリーブオイルを引き、きつね色になるまでよく揚げ焼する。

豚ロース パン粉 フライパン
油分が足りなくなったら少し足してください

(7)片面が焼けたら裏も焼き、オリーブオイルを足しながら焼く。

パン粉 豚肉 揚げない

(8)表面がカリカリに焼けたら、キッチンペーパーの上で余分な油をとり、完成。

フライパン とんかつ 揚げない

味は塩・胡椒と粉チーズでついているので、このままでも十分美味しいと思いますがケチャップをつけても美味しいですよ。

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