生姜焼き用のロース肉で薄い揚げないカツを作りました。
簡単だけど、子供から大人まで、夕飯にも晩酌にも合うメニューです。
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■ 作り方 ■
（１）パン粉はフードプロセッサーまたはすり鉢で摺るなどして、細かくしておく。(必ずパン粉を細かくしてください）
（２）ロース肉に軽く塩、胡椒をしておく。
（３）卵を溶きほぐし、粉チーズをまぜる。
（４）（２）のロース肉を（３）のボールに入れてよく絡ませる。
（５）（４）でよく絡んだ肉に（１）のパン粉をまぶし付ける。
（６）フライパンにオリーブオイルを引き、きつね色になるまでよく揚げ焼する。
（７）片面が焼けたら裏も焼き、オリーブオイルを足しながら焼く。
（８）表面がカリカリに焼けたら、キッチンペーパーの上で余分な油をとり、完成。
味は塩・胡椒と粉チーズでついているので、このままでも十分美味しいと思いますがケチャップをつけても美味しいですよ。
