塩麹のまろやかで、やさしい旨味がぎゅっと詰まったローストポークをご紹介します。味つけは塩麹のみ、ポークの臭い消しと香りづけにハーブを使っています。 ■　作り方　■ （１）肉にフォークを両面５〜６箇所刺す。 （２）大さじ１ […]

今日は干しエビの旨味と、塩漬けの胡椒がアクセントになったシュウマイをご紹介します。 おかずとしても、ワインやビールなどお酒のおつまみとしてもよく合います。 ■　作り方　■ （１）干しエビをぬるま湯で戻し、みじん切りにする […]

スーパーで米なすが目にとまり、今日はイタリアンな気分だったので、なすとトマトの重ね焼きを作ることにしました。 こちらは大型スーパー、コストコのマリナラソースです。オーガニックのトマトに玉ねぎ、バジル、ニンニク、エキストラ […]

豪華に見える、骨つきの鶏のマスタードソースです。普段の日にもお祝いなどの特別な日にもおすすめです。 家族はとても手間をかけて作っていると思っているらしく、毎回喜んで食べてくれます。 マスタードと生クリームのソースは豚肉に […]

今回のおかずは私の思い出の味です。私が小学生だったころ、運動会のお弁当は両親や近所の友達家族と円になって食べていました。そのとき友達のお母さんが作ってきてくれたのがこの「ねぎそば」でした。汁なしの中華麺にチャーシュー、醤 […]

我が家はチーズが好きで、夕飯どきになるとまず冷蔵庫からやってくるのはチーズ類。お酒好きな両親はチーズを一番のおつまみにしていて、食前にビールを１杯飲むのを楽しみにしています。ダイエット中の夫もモッツアレラチーズは好んで食 […]

ねぎとちくわ、この食材があれば美味しいおかずができるので、我が家では常備しています。夕飯を作る時間が間に合わなかったときに、とりあえずの１品として作り、先に出して食べててもらうことがあります。お酒のおつまみとしてもいいで […]