トマトの美味しい季節になりましたね。旬の美味しいトマトと卵で作る炒め物はトマト好きにおすすめの一品です。調味料はオイスターソースと少量の塩だけですが、少し潰したトマトがダシとなり、オイスターソースと混ざると最高に美味しい […]

キヌアは栄養価が高く、スーパーフードと言われています。我が家で定番のキヌアのサラダをご紹介します。たっぷり作って冷やしておくと、いくらでも食べられてしまう美味しさです。 ◼️　作り方　&#x2 […]

アンチョビの旨味がギュッ！と凝縮されたジャガイモグラタンです。食べる直前にチーズをかけてトースターで焼けばワインともよく合う一皿に！ ◼️　作り方　◼️ （１）ジャ […]

トマトが美味しい季節のごちそう！といえばブルスケッタ。トマトとオリーブオイル、にんにく、チーズの旨味がぎゅーっとパンに染み込んで、ランチにたべても、お酒のおつまみにしても、ワインがいくらでもすすんでしまいます。 とっても […]

今日はオイルサーディンを使った絶品おつまみです。 旨味たっぷりのオイルまで余すことなく使い切れて、簡単におかずが１品作れるので、我が家では定番のおかずです。 玉ねぎは半分火が通った状態（少しシャキシャキ感が残っている）の […]

低温調理で作る鶏ハムのアレンジメニュー、棒棒鶏です。 鶏肉に歯ごたえがあるように仕上げたかったので、加熱時間はいつもの鶏ハムより長めです。加熱前に肉に砂糖を刷り込むことで、ジューシーな仕上がりになりました。鶏肉の臭み消し […]

今日の晩酌のおつまみは油揚げの巾着に、ねぎを詰めて焼いたもの。シンプルながらボリュームと旨味たっぷりです。 焼くと甘みの出る九条ねぎがおすすめですが、手に入らない場合はあさつきでも代用可能です。熱々のうちに食べるのがオス […]