![レンズ豆 スープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/39f509a03535005f6577cb91a30f3611.jpg)
レンズ豆は下ゆでが要らず、すぐに使えるので常にストックしています。
今日は家族が少し風邪っぽいらしいので、栄養たっぷりなレンズ豆のスープを作りました。
カレー風味の飽きのこない具だくさんのおかずスープで、たくさん食べられ体がポカポカです。
材料(4人分)
レンズ豆(乾燥)・・・200グラム
人参・・・150グラム(中1本)
ベーコン・・・100グラム
玉ねぎ・・・200グラム(中玉1個)
チキンスープ・・・700CC
ローリエ・ローズマリー・・・適量
塩・・・適量
カレー粉・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
![レンズ豆スープ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/4b0bf2e7a5e1d2ee35acdc4fe2e4e2bf.jpg)
■ 作り方 ■
(1)レンズ豆は水で洗い、ざるにあげて水を切る。
![赤レンズ豆 スーパー](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/6ab84b28a4e0f69763ef58d6bd0e5219.jpg)
(2)ベーコン、人参、玉ねぎはさいの目に切る。
![レンズ豆 スープ レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/7dcccfb09862360cace1db63da5730ef.jpg)
(3)鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎ、ベーコン、人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉を加え一混ぜする。
![レンズ豆 レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/95c4c7e02d12b01c45ed29aa53bc7050.jpg)
(4)(3)にレンズ豆、ハーブ類、ブイヨンを加えて中火で25分煮る。
(5)塩を加えて味を整える。
![レンズ豆 スープ カレー味](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/01/09ae84db50bb1d07ca9ebfccce416003.jpg)