今日は甥が遊びにくるというので、１品めに中華風コーンスープを作りました。
ただ混ぜるだけの簡単スープですが、コーンの甘みとふわふわ卵の味わいが特に子どもに人気です。
大人だけのときは紹興酒を入れるのですが、甥がシンプルなものを好むので、お酒は入れていません。
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材料（４人分）
ガラスープ・・・６００CC
スイートコーンクリーム・・・１缶（４２５グラム）
卵・・・２個
片栗粉・・・大さじ２(大さじ４の水で溶いておく）
ねぎ・・・少々
白胡椒・・・少々
塩・・・少々
■ 作り方 ■
（１）鍋にガラスープとコーンクリームを入れて煮立たせ、塩をして味を整える。
（２）（１）に水溶き片栗粉でとろみをつける。
（３）（２）に溶き卵を入れて白胡椒をふり入れ、ねぎを散らして完成。
ご飯にもパンにも合うので、今日余ったら朝食にも出してみます。
