豚バラ 大根

メイン級のおかずになる 豚バラ大根

豚バラ大根 人気

今日は中華風の豚バラ大根を作りました。

豚バラ肉と少し大きめの乱切りにした大根を油で炒め、焼き色をつけてから甘辛に煮て、最後にごま油で風味付けをしています。ボリュームがあり、味付けもしっかりとしているのでご飯がよくすすみます。豚肉の旨味が大根によく染み込むので、私のような豚肉好きにおすすめです!

材料(4人分 )

  • 大根・・・650グラム

  • 豚バラ肉・・・150グラム

  • 生姜・・・10グラム

  • スープ・・・400CC

  • 砂糖・・・大さじ2

  • 醤油・・・大さじ3

  • ごま油・・・大さじ1

  • サラダ油・・・大さじ1

豚バラ大根炒め 材料

■ 作り方 ■

(1)生姜は薄切り。豚バラ肉は一口大に切る。

生姜
豚バラ
だいたい3〜4センチに切ります。

(2)大根は厚めに皮をむき、包丁を45度にして大根を回しながら乱切りにする。

大根 炒め物
大根 炒め物 ごま油
大根は一口では入りきらない、少し大きめのサイズに切るのがポイントです。

(3)大きめの鍋にサラダ油を引き、生姜を香りが出るまで炒める。

(4)(3)に豚バラ、大根を加えて炒め、大根は角に焦げ目がつくまで炒める。

豚バラ 生姜

大根 炒め レシピ
大根 豚肉 炒め煮 人気

(5)スープを加えてしばらく煮てアクを取り、砂糖を入れてさらに煮る。
火加減は中火にして煮汁が半量になるまで煮る。

大根 豚こま 煮物 レシピ 人気
豚こま大根 フライパン

(6)大根に火が通り、煮汁が半量になったところで醤油を加えて煮詰める。
(7)水分がほぼ飛んだら仕上げにごま油をかけて完成。

豚肉 大根 おかず

大きめの大根をザクっと噛むと、ジューシーな大根と肉の旨味がひろがります。

大根 煮物 メイン

今日のメインはお刺身だったけど、煮物ばっかり手が伸びちゃう美味しさです。

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