![豚バラ大根 人気](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/80005f825ee36c8a238563eb7802bc96.jpg)
今日は中華風の豚バラ大根を作りました。
豚バラ肉と少し大きめの乱切りにした大根を油で炒め、焼き色をつけてから甘辛に煮て、最後にごま油で風味付けをしています。ボリュームがあり、味付けもしっかりとしているのでご飯がよくすすみます。豚肉の旨味が大根によく染み込むので、私のような豚肉好きにおすすめです!
![豚バラ大根炒め 材料](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/b5b4d83d9073a81133c76adfb6e3ef2c.jpg)
■ 作り方 ■
(1)生姜は薄切り。豚バラ肉は一口大に切る。
![生姜](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/d73fd46c5373eead180e3f706be3a08e.jpg)
![豚バラ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/b33117c2592ba54c92bb19c7f8a56a4e.jpg)
(2)大根は厚めに皮をむき、包丁を45度にして大根を回しながら乱切りにする。
![大根 炒め物](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/59be46d4dd3209ea7d7268bd5d1430ee.jpg)
![大根 炒め物 ごま油](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/9ba436b799ee52a290301c61cba3312c.jpg)
(3)大きめの鍋にサラダ油を引き、生姜を香りが出るまで炒める。
![](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/618becb019cdd4ffc01eaa6c80179f3f.jpg)
(4)(3)に豚バラ、大根を加えて炒め、大根は角に焦げ目がつくまで炒める。
![豚バラ 生姜](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/c67cb56f0b6d6fc1f40577f3ca4301a1.jpg)
![大根 炒め レシピ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/1498192c208a36252b656d446853f776.jpg)
![大根 豚肉 炒め煮 人気](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/6749bc9f05f52a1ad5e2f6475e1ddb8d.jpg)
(5)スープを加えてしばらく煮てアクを取り、砂糖を入れてさらに煮る。
火加減は中火にして煮汁が半量になるまで煮る。
![大根 豚こま 煮物 レシピ 人気](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/3221e2a684aba3de90579f1befa15e51.jpg)
![豚こま大根 フライパン](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/3f0fe1e2f61200b23adc343da2d5fa8e.jpg)
(6)大根に火が通り、煮汁が半量になったところで醤油を加えて煮詰める。
(7)水分がほぼ飛んだら仕上げにごま油をかけて完成。
![豚肉 大根 おかず](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/9b472b793caefb81ba9a5ef3e7af2381.jpg)
![](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/94cafe2097826b0b45f0dc6a6f76947d.jpg)
大きめの大根をザクっと噛むと、ジューシーな大根と肉の旨味がひろがります。
![大根 煮物 メイン](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2019/09/7d8ff695ad26a9ec3b6c05f9a2f323df.jpg)
今日のメインはお刺身だったけど、煮物ばっかり手が伸びちゃう美味しさです。