アスピックゼリー. レシピ

クリスマスにもオススメ! サーモンとポーチドエッグの 簡単 コンソメゼリー寄せ

サーモン ゼリー寄せ

マギー アスピックゼリーを使った、スモークサーモンとポーチドエッグのゼリー寄せを作りました。

材料はとってもシンプル。
基本はマギー アスピックゼリーの素、スモークサーモン、卵の3つだけ。紙コップを型に使っています。
見た目も華やかでボリュームもあります。クリスマスの前菜にぴったりです。

材料(4人分)

  • マギー アスピックゼリー ・・・25グラム

  • 卵・・・4個

  • スモークサーモン・・・50〜60グラム

  • ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1

  • パセリ(あれば)・・・適量

  • 紙コップ・・・4個(なければコップなどで代用してください)

マギー アスピック レシピ

◼️ 作り方 ◼️

(1)25グラムのアスピックゼリー粉末に熱湯500CCを注ぎよく溶かす。

アスピックゼリー

(2)(1)のゼリー液が冷めてきたらコップに1cmの高さまで注ぎ、冷蔵庫でよく冷やす。

アスピック 作り方

(3)(ポーチドエッグを作る)器に卵を割っておく。

ポーチドエッグ

(4)小鍋で500CCのお湯を沸かし、大さじ1のワインビネガーを入れ、箸で湯をぐるぐると対流させ、(3)を静かに入れる。

ポーチドエッグ 簡単 鍋

(5)弱火で3分間茹でる。あまり触りすぎると割れてしまうので、箸を使い白身をそっとまとめる。

ポーチドエッグ レシピ

(6)3分経ったらすくって、ざるに上げておく。

ポーチドエッグ 作り方
ポーチドエッグ 簡単

(7)(2)のゼリー液が固まったら、パセリ、サーモンの順に重ねる。

コンソメゼリー
スモークサーモン
ポーチドエッグ サーモン

(8)最後にポーチドエッグが潰れないように、詰めるようにのせてから、ゼリー液がかぶるぐらいまで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

コンソメゼリー寄せ 前菜
コンソメ ゼリー寄せ サーモン
ゼリー寄せ スモークサーモン

冷えたら器に移し野菜を添えて完成。

アスピックゼリー. レシピjpg

紙コップからゼリーを外す時は、ぬるま湯でさっと温める。

ゼリー寄せ スモークサーモン レシピ

卵がトロトロ。サラダによく絡んで美味しいです。たっぷりのグリーンサラダにゼリー寄せをのせて夕飯にすることも。白ワインがよく合いオススメです。

アスピックゼリー マギー
マギー アスピックゼリーアマゾンで見る

粉末を溶かすだけでコンソメゼリーが手軽にできるのでストックしています。
簡単にできるのでおもてなし料理にぴったりですよ。



Leave a Comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*