ねぎとちくわ、この食材があれば美味しいおかずができるので、我が家では常備しています。夕飯を作る時間が間に合わなかったときに、とりあえずの１品として作り、先に出して食べててもらうことがあります。お酒のおつまみとしてもいいですよ。
今回こちらのレシピでは甘みのある九条ねぎと、歯ごたえのある太めのちくわで作っています。
なければ白ねぎや細めのちくわでも美味しく出来上がります。
Print
材料（２人分）
九条ねぎ（または白ねぎ）・・・２本
ちくわ・・・２本
紹興酒（または日本酒）・・・小さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
醤油・・・小さじ１
自然塩・・・少々
ごま油・・・大さじ１
黒胡椒・・・少々
■ 作り方 ■
（１） ねぎ、ちくわを斜め切りにする。
（２） 紹興酒、オイスターソース、醤油を混ぜ合わせておく。
（３） フライパンにごま油を引き、ちくわとねぎの白い部分を炒め、火がっ通ってきたら、ねぎの青い部分も炒め調味料を混ぜ合わせる。
（４） 全体に火が通り、調味料の水分がとんだら器に盛り、味見をして塩加減を確認してください。黒胡椒を挽いて完成です。粗めの黒胡椒ですとさらに美味しいです。
今日はローソンで購入した太ちくわと、スーパーで美味しそうな九条ねぎが売られていたので作ってみました。
