ジョージアの家庭料理シュクメルリの美味しさを存分に味わえるように、じゃがいもや玉ねぎを加えてアレンジをしてみました。パンやご飯にも合います。
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材料（４人分）
鶏肉（モモ肉・ムネ肉）・・・各一枚
生クリーム・・・200CC
牛乳・・・200CC
ニンニク・・・３かけ
玉ねぎ・・・一個
コリアンダーパウダー・・・小さじ１
パプリカパウダー・・・小さじ１
黒胡椒・・・少々
バター・・・１０グラム
チーズ（パルメザンチーズまたはパルミジャーノレッジャーノ）適量
塩・・・小さじ１
◼️ 作り方 ◼️
（１）オーブンは180度に予熱しておく。鶏肉は大きめの一口サイズに切り、塩ひとつまみ（分量外）とコショウを振っておく。
（２）玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする
（３）フライパンにバターを入れて（２）の鶏肉の表面のみ、きつね色に焼く。
（４）（３）を取り出したフライパンに玉ねぎのみじん切り、ニンニクのみじん切り、塩ひとつまみを入れて炒める。
（５）ボウルに生クリーム、牛乳、パプリカパウダー、コリアンダーパウダー、塩小さじ１を入れて混ぜておく。
（６）じゃがいもは皮をむき一口大に切り耐熱容器に水大さじ１を加えて、電子レンジ500Wで2分半から3分加熱し、8割火の通った状態にしておく。
（７）耐熱容器に炒めた（４）の玉ねぎとニンニクを少し敷き、焼いた鶏肉、じゃがいもを入れる
（８）（７）の上に炒めたニンニクと玉ねぎを少しのせて、上から（５）のクリーム液をかけて、お好みでチーズをかける。
オーブンで２０分焼き完成（鶏肉の火の通りを確認してください）
じゃがいもと玉ねぎがソースによく絡み、余すところなく食べられます。寒い季節には特にオススメですよ。
