週末に買い物に出かけた鎌倉の廉売で、美味しそうな ほうれん草を手に入れたので、早速 ほうれん草のごま和えを作りました。
つきごまを常備しておけば、すり鉢で擦らずに和えるだけで簡単に胡麻和えができ、とても便利です。
![胡麻和え 基本](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/d4b6379f96a3a56e9927743eca5dbc7f.jpg)
![胡麻和え割合](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/14471103c046cf72bb1efd496c26c1a1.jpg)
■ 作り方 ■
(1)ほうれん草は洗い、塩茹でにする。
![ほうれん草 胡麻和え](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/da54507004cd8164ccf8d280443f8f3c.jpg)
![ほうれん草 アク抜き](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/529da3b12c519f08a0b00041eb7b8248.jpg)
(2)茹で上がったら冷水にとり色止めして、巻き簾で絞る。
![ほうれん草 水切り 巻きす](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/e2af968386caac96a1917fcd9aebf8fa.jpg)
(3)根の部分は切り落とし、3〜4cmの長さに切る。
(4)ボウルに調味料を入れてよく混ぜ合わせ、ごま衣を作り ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
![胡麻和え衣](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/9ff90ac91f3865c08e9c6dc85ab61949.jpg)
![ほうれん草 胡麻和え プロ](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/ba8fd77c1b9e34e8aff93f8a10bfb925.jpg)
![ほうれん草レシピ 人気](https://koguma.pink/wp-content/uploads/2020/02/1eaf7c5fbe910fad8a3e91544d55a5d3.jpg)
茹で野菜は、たくさんの野菜を食べられるので嬉しいですね。
副菜としても、お弁当にも彩になり便利です。