前回の投稿でご紹介した「ふくれ」をもとに、今回は少しアレンジして蒸しパンを作りました。
今回は白味噌を使っていますが、味噌の種類を変えると風味も変わるので、お好みでいろいろ試していただけます。
ふわっと軽くて、どこか懐かしいやさしい味わいです。
Print
材料 みそ蒸しパン（15cm×20cmの型）
小麦粉・・・120g
砂糖・・・70g
はちみつ・・・大さじ１
卵・・・１個
牛乳・・・90ml
白味噌・・・大さじ1と1/2
サラダ油・・・大さじ１
重曹・・・小さじ１
酢・・・小さじ１
◼️ 作り方 ◼️
下準備
（１）蒸し器にたっぷりの水を入れて沸騰させておきます。
フタには布巾を巻いて、水滴が落ちないようにしておきます。
（２）薄力粉と重曹を合わせてふるう
（３）ボウルに卵を割り入れ、砂糖・はちみつ・白味噌・サラダ油を加えて、味噌がなじむまでよく混ぜる
サラダ油でしっとりと
今回は甘めの味噌でやさしい甘さに
（４）牛乳を数回に分けて加え、その都度混ぜる
（５）ふるっておいた粉を加え、こねずにすくうようにさっくり混ぜる（ダマが少し残っていても大丈夫）
（６）最後に酢を加えて軽く混ぜる
（７）蒸しパンの生地を型に流し込み、しっかり沸騰した蒸し器で中火のまま約30分蒸す。
（８）蒸しあがったら竹串を刺し、生地がついてこなければ蒸し上がり。
今回は甘めの味噌を使っていますが、お好みの味噌でも蒸しパンを楽しめます。
蒸したても、少し冷めてからも、それぞれ違った味わいが楽しめます。
おやつにも、軽食にも、よかったら試してみてください。
