舞茸の香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯です。
具材は舞茸と油揚げだけ。余計なものを足さず、香りを楽しむ一膳に仕上げました。
1合分なので、ひとりごはんにもぴったり。
土鍋で炊く、やさしい味わいの炊き込みご飯です。
土鍋で作る舞茸と油揚げの炊き込みご飯（1人分）の材料はこちら。
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◼️ 作り方 ◼️
（１）油揚げは細切りにします
（２）米は洗って土鍋に入れて、醤油、みりん、塩を加えます
（３）（２）にかつお出汁を加えます
（４）（３）に油揚げと、手でほぐした舞茸をのせます。
（５）ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火で約10分炊きます。
（６）火を止めてバターを加え、軽く混ぜます
（７）10分蒸らして出来上がり
バターを隠し味に加えることで、シンプルながらコクのある、香りのいいご飯に仕上がります。
美味しく作るコツは、少し良い油揚げを使うこと。ぐっと風味が良くなります。ぜひお試しください。
