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ファラフェル レシピ
おつまみレシピ, メインのおかず,

[おつまみにも おかずにも!] ひよこ豆のコロッケ ファラフェル

私の夏のおつまみNO.1は何と言ってもファラフェルです。今年何回作ったでしょうか。 香味野菜やスパイスがたっぷり入っているので、とってもスパイシー!揚げることでさらに豆の香ばしさも引き立ち、ビールやジンとの相性も抜群です […]

低温調理器 容器 アイリスオーヤマ
試してみた,

【5ヶ月使ってみた】 低温調理器の鍋の深さについて

低温調理器はだいたい2日に1回の頻度で、おもに鶏ハムなどの肉料理を作っています。愛用歴はまだ約5ヶ月なのですが、わりと年季が入ってきました。(お手入れが雑なだけですが…..) 現在使用している機種はアイリスオ […]

みやここうじ 塩麹 保存
おすすめ調味料, 低温調理器 レシピ, 試してみた,

【時短 失敗しない】低温調理器 で塩麹づくり

塩麹は鶏ハムやローストポーク、さまざまな料理の隠し味として、我が家では欠かせない調味料なのですが、塩麹づくりで欠かせない作業が、一日一回は必ずかき混ぜること。1週間位この作業を欠かさずに行う必要があるのですが、結構忘れが […]

さつまいもレシピ 人気
おつまみレシピ, 簡単おかず,

お菓子のような さつまいもの煮物

さつまいもの美味しい季節にぜひ作っていただきたい、バターでこってり、お菓子のようなさつまいもの煮物をご紹介します。 バターの入った煮汁を煮詰めているので、おかずだけどキャラメルのお菓子のようです。子供にも、大人にも人気の […]

ローストビーフ 低温調理
メインのおかず, 低温調理器 レシピ, 簡単おかず,

[低温調理器]簡単ローストビーフ

低温調理器を使って、ローストビーフを作りました。いつものように低温調理器で加熱した後に表面をフライパンで焼いて出来上がりです。今回もとっても簡単に美味しくできました。 ◼️ 作り方 &#x25 […]

アイリス 低温調理 レシピ
メインのおかず, 低温調理器 レシピ,

低温調理器 鶏もも肉のコンフィ

低温調理器が我が家に届いてから肉料理が簡単に劇的に美味しくなったと思います。今日は試験休みで遊びにきていた姪のリクエストで鶏もも肉のコンフィを作りました。シップロックに下味をつけた鶏肉と少なめの油を入れて加熱後、皮目のみ […]

アスパラチーズ春巻き人気
おつまみレシピ,

アスパラが甘くなる チーズ春巻き

お酒好きの我が家のストックで外せないのが、春巻きの皮とチーズです。春巻きの皮は切って素揚げしたものにパラパラと塩を振りかけただけでもおつまみになるし、チーズもそのまま食べても、何かお料理の具にしても、お酒にぴったり合うの […]

スパイスカレー
メインのおかず,

インドカレー風 ココナッツミルクとトマト缶のカレー

サラサラとした インド風のカレーです。カレー粉、トマト缶とココナッツミルクで作る基本のカレーに、季節野菜などお好みの具を加えて作ります。今日は牛肉とパプリカ、ズッキーニを具にしました。 トマトの酸味とココナッツミルクのま […]

スロークッカー 鶏ハム
メインのおかず, 低温調理器 レシピ, 簡単おかず, 試してみた,

アイリスオーヤマ 低温調理器を使ってみた感想 鶏ハムを作ってみました

先週ついに低温調理器が届きました! 以前はなんとか肉を柔らかくしようと、肉の漬け汁などに工夫をしていましたが、低温で調理することでシンプルな調味料だけでもしっとりジューシーに仕上がり、手間がなく美味しく調理ができるとのこ […]

チーズスプレッド レシピ
かけるだけでおかずができるタレ・ソース, 簡単おかず,

【 やみつき 万能たれ 】 パプリカ クリームチーズ サンドイッチ にも   

時々無性に食べたくなる万能だれ、パプリカクリームチーズです パプリカ好きの方なら一度は試してほしい、パプリカの旨味がギュッと凝縮されたオススメのたれです。材料もとってもシンプルなので作りやすいと思います。 我が家では作り […]

ココナッツたれ
かけるだけでおかずができるタレ・ソース,

[山東 再現レシピ] 餃子 水餃子に合う ココナッツだれ

横浜中華街の水餃子で有名なお店、「山東」のココナッツだれを再現してみました!通常は水餃子用のたれとして提供され、テイクアウトの水餃子には小袋に少量のパウダーが入っていて、自宅で醤油と混ぜるように言われます。香ばしくて甘い […]