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レンズ豆スープ
スープ,

すぐにできるレンズ豆と野菜のスープ

皮のないレンズ豆は浸水の必要がなく、水洗いだけですぐ使えて便利です。今日は野菜とレンズ豆のスープをご紹介します。野菜とベーコンをハーブと炒めて、レンズ豆とスープを加えただけのシンプルなスープです。ハーブ類はローリエ、ロー […]

ねぎそば
簡単おかず,

我が家のねぎそば

今回のおかずは私の思い出の味です。私が小学生だったころ、運動会のお弁当は両親や近所の友達家族と円になって食べていました。そのとき友達のお母さんが作ってきてくれたのがこの「ねぎそば」でした。汁なしの中華麺にチャーシュー、醤 […]

おすすめ 食品/調味料,

失敗しない塩麹づくり

塩麹は何年も前から人気があり、私も既製品の塩麹を使い続けてきましたが、最近塩に目覚めて、自分の好きな塩の塩麹が欲しいと思い、ついに塩麹を手作りすることにしました。梅酒作りでカビを発生させた苦い経験があるので、また失敗した […]