お店で食べた、ディルと鯖のコロッケがおいしくて、家でも作ってみました。
手軽に使える塩サバに、爽やかな香りのディルをたっぷりと合わせた、北欧風のコロッケです。
スーパーのハーブコーナーでディルを見つけたときや、お家でディルが育ったら、お馴染みの塩サバでぜひ作ってみてください。
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◼️ 作り方◼️
（１）塩サバは香ばしく焼き、骨と皮を取り除いて、身を粗めにほぐします。
細かくほぐしすぎない方が、鯖の食感が残っておいしいです。
（２）じゃがいもは半分に切り、やわらかくなるまで25〜30分ほど蒸します。
（３）蒸したじゃがいもは皮をむいて芽を取り、熱いうちにバターを加えてつぶします。
※じゃがいもを串に刺して持つと、熱くても皮がむきやすくなります。
（４）ほぐした塩サバと刻んだディルを加えて混ぜ、味を見ながら塩ふたつまみ程度を加えます。
ソースをつけずにそのまま食べられるよう、しっかりめに味をつけています。
（５）たねを4等分にし、丸く形を整えます。冷蔵庫で20分ほど休ませます。
（６）小麦粉をまぶし、溶き卵を絡め、パン粉をつけます。
（７）180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げます。
出来上がり！
鯖の身をしっかり感じられて、ディルの爽やかな香りが広がる北欧風のコロッケ。ビールにもよく合います！
動画でも作り方をご紹介しています。詳しくはこちらをご覧ください。
