鯖の水煮缶を使ったレシピです。作っておくとお酒のおつまみにもいいので、オススメです。
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材料（作りやすい分量）
ジャガイモ（メークイン）・・・２個（350グラム）
玉ねぎ・・・1/2個（100グラム）
鯖の水煮缶・・・1缶（200グラム）
オリーブの輪切り・・・20グラム
生クリーム・・・50CC
コンソメ（お湯150ccにコンソメ顆粒小さじ1を溶いたもの）・・・150CC
ニンニク・・・１片（芽をとったもの）
粉ゼラチン・・・５グラム
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・２つまみ
コショウ・・・少々
ベイリーフ・・・あれば１枚
◼️ 作り方 ◼️
（１）ジャガイモは3mmのいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切り、ゼラチンは大さじ２の水にふやかしておく。
（２）さばの水煮缶を身とスープに分け、スープは150ccのコンソメに足しておく。鯖缶スープ＋コンソメで200CCぐらい必要です。
（３）鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎを１つまみの塩を加えて（分量外）きつね色になるまで炒めたら、ジャガイモを加えて1分炒め、（２）のスープを加え、ベイリーフとニンニクを入れてフタをして3分煮る。
（４）フタを外して2分煮て、ジャガイモに火が通っていたら、ベイリーフとニンニクを取り出す。生クリームとゼラチンを入れて沸騰させないように混ぜ合わせる。
（５）最後に鯖の身をほぐしながら加え、オリーブを投入して味を確認する（私は２つまみの塩を加えます）
（６）型にラップを敷いて流し入れる
（７）冷蔵庫で1日固める
型に流し入れるときにジャガイモがなるべく平らになるように入れると、カットしやすいです。
