ポルトガルの名物料理、バカリャウのグラタンを甘塩のタラで再現してみることにしました。 本当はジャガイモを使うのですが、ダイエット中の家族から、ジャガイモ料理はダメ！と言われてしまったので、ジャガイモの代わりにブロッコリー […]

今日は干しエビの旨味と、塩漬けの胡椒がアクセントになったシュウマイをご紹介します。 おかずとしても、ワインやビールなどお酒のおつまみとしてもよく合います。 ■　作り方　■ （１）干しエビをぬるま湯で戻し、みじん切りにする […]

スーパーで米なすが目にとまり、今日はイタリアンな気分だったので、なすとトマトの重ね焼きを作ることにしました。 こちらは大型スーパー、コストコのマリナラソースです。オーガニックのトマトに玉ねぎ、バジル、ニンニク、エキストラ […]

今日は家にストックしている乾物で中華おこわを作ってみました。テフロン加工の深鍋で炒め、電子レンジで蒸す方法です。 食感は比較的あっさりとした中華おこわになります。優しい味わいなので、たくさん食べられてしまいますよ。 今回 […]

月に１度は日本のカレーを食べていたのですが、最近カレールーの油脂が胃にもたれるようになってきてしまい、インド風サラサラカレーばかりを作っていました。それでも日本のトロッとしたマイルドなカレーも食べたくなり、スーパーの売り […]

豪華に見える、骨つきの鶏のマスタードソースです。普段の日にもお祝いなどの特別な日にもおすすめです。 家族はとても手間をかけて作っていると思っているらしく、毎回喜んで食べてくれます。 マスタードと生クリームのソースは豚肉に […]

皮のないレンズ豆は浸水の必要がなく、水洗いだけですぐ使えて便利です。今日は野菜とレンズ豆のスープをご紹介します。野菜とベーコンをハーブと炒めて、レンズ豆とスープを加えただけのシンプルなスープです。ハーブ類はローリエ、ロー […]