今日は家にストックしている乾物で中華おこわを作ってみました。テフロン加工の深鍋で炒め、電子レンジで蒸す方法です。 食感は比較的あっさりとした中華おこわになります。優しい味わいなので、たくさん食べられてしまいますよ。 今回 […]

月に１度は日本のカレーを食べていたのですが、最近カレールーの油脂が胃にもたれるようになってきてしまい、インド風サラサラカレーばかりを作っていました。それでも日本のトロッとしたマイルドなカレーも食べたくなり、スーパーの売り […]

豪華に見える、骨つきの鶏のマスタードソースです。普段の日にもお祝いなどの特別な日にもおすすめです。 家族はとても手間をかけて作っていると思っているらしく、毎回喜んで食べてくれます。 マスタードと生クリームのソースは豚肉に […]

皮のないレンズ豆は浸水の必要がなく、水洗いだけですぐ使えて便利です。今日は野菜とレンズ豆のスープをご紹介します。野菜とベーコンをハーブと炒めて、レンズ豆とスープを加えただけのシンプルなスープです。ハーブ類はローリエ、ロー […]

昔、旅先のフィレンツェで食べた熱々のフォカッチャの味が忘れられずにいたのですが、昨日スーパーで目にしたパスコの超熟フォカッチャとバウルーで再現できるかもしれないと思い、朝食に作ってみました。 イタリアで食べたフォカッチャ […]

具を挟んで直火で焼くだけ。たくさんの具を挟めて手軽に食べられるバウルーは忙しい朝に便利です。パンを１人１枚食べるのであれば、１回で２人分できるのも嬉しいです。今日はバウルーを使って焼き上げる、りんごとチーズのホットサンド […]

コストコで必ず買うのはDried Gourmet Mix Mushroomsという、日本でもおなじみのポルチーニ茸などが入った乾燥きのこです。ぬるま湯で戻してスープやソースに使うと、深い旨味がでて料理が大変美味しくなりま […]