豚の塊肉はほろほろと崩れるぐらい柔らかく、甘くスパイスの効いたバーベキュー味が食欲をそそるプルドポーク。オーブンでじっくりと焼いて作るのが一般的ですが、今日は簡単に電気圧力鍋を使って作ってみました。そのままビールのおつま […]

蒸し暑い季節はスパイシーなカレー風味のおかずに手が伸びます。今日はドライカレーよりもあっさり！エスニックな香りが漂う、カレー風味のスパイシーご飯をご紹介します。 ひよこ豆は茹でて使いましたが、水煮缶を使えば簡単にすぐに作 […]

低温調理で作る鶏ハムのアレンジメニュー、棒棒鶏です。 鶏肉に歯ごたえがあるように仕上げたかったので、加熱時間はいつもの鶏ハムより長めです。加熱前に肉に砂糖を刷り込むことで、ジューシーな仕上がりになりました。鶏肉の臭み消し […]

マギー アスピックゼリーを使った、スモークサーモンとポーチドエッグのゼリー寄せを作りました。 材料はとってもシンプル。基本はマギー アスピックゼリーの素、スモークサーモン、卵の３つだけ。紙コップを型に使っています。見た目 […]

私の夏のおつまみNO.1は何と言ってもファラフェルです。今年何回作ったでしょうか。 香味野菜やスパイスがたっぷり入っているので、とってもスパイシー！揚げることでさらに豆の香ばしさも引き立ち、ビールやジンとの相性も抜群です […]

低温調理器を使って、ローストビーフを作りました。いつものように低温調理器で加熱した後に表面をフライパンで焼いて出来上がりです。今回もとっても簡単に美味しくできました。 ◼️　作り方　&#x25 […]