出来立てでもちゃんと味が染みて、鶏肉もやわらかい筑前煮を作ります。少し手間はかかりますが、覚えてしまえば簡単です。 具材を小さめに切ること、鶏肉に下味をつけること、根菜を下茹ですること。そして調味料を分けて加えることで、 […]

旬のトマトがごちそうになる一皿。卵と合わせるだけで、ふわとろに仕上がるシンプルなおかずです。 卵とトマトの炒め物ってシンプルだけど、・卵が固くなる・水っぽくなる・なんとなく味がぼやける こんな風に、意外とうまくいかないこ […]

舞茸の香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯です。具材は舞茸と油揚げだけ。余計なものを足さず、香りを楽しむ一膳に仕上げました。 1合分なので、ひとりごはんにもぴったり。土鍋で炊く、やさしい味わいの炊き込みご飯です。 土鍋 […]

ベーコンとごぼうの香りがふわっと広がる、風味豊かなピラフです。半月切りにしたごぼうの心地よい食感と香り、ベーコンの香ばしさを一緒に楽しめます。 ◼️ 作り方 ◼️ […]

スペインを代表する家庭料理「スパニッシュオムレツ」。じゃがいも・玉ねぎ・卵で作れるシンプルな料理なのに、ずっしりと食べごたえがあります。 今回は、バルセロナで食べた本場の味をイメージし、家庭で作りやすいレシピにまとめまし […]

　米が割れて花が咲いたように炊き上がる、ふわりとろり、な本格的中華粥です。本格的と言っても作り方は簡単、ベースの中華粥ができたら、具材はお好みのものでいいかと思います。今回は干し貝柱は使わず、すぐに使える冷凍ホタテを解凍 […]

　ジョージアの家庭料理シュクメルリの美味しさを存分に味わえるように、じゃがいもや玉ねぎを加えてアレンジをしてみました。パンやご飯にも合います。 ◼️　作り方　◼️ […]